Receta Pollo a la Crema de Apio y Zanahoria

Receta Pollo a la Crema de Apio y Zanahoria

Ingredientes:
(para 2 personas)

1 suprema de pollo
1 zanahoria mediana
2 ramitas de apio
2 dientes de ajo
200cc de crema de leche
1 nuez de manteca
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Pollo a la crema de apio y zanahoria. Receta muy simple de preparar y riquísima.
Es una de las recetas mas sabrosas con pollo y consta de muy pocos ingredientes.

En una sarten con manteca poner a dorar las pechugas de pollo salpimentadas.
Dorar de ambos lados y agregar el apio cortado en tiritas (sin hojas), el ajo bien picado y tiritas de zanahoria.
Dejar ablandar los vegetales unos minutos a fuego bajo y agregar la crema de leche.
Salpimentar, mezclar y terminar de cocinar.

Recetas fáciles con Pollo

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Receta Bondiola al Ajo

Receta Bondiola al Ajo

Ingredientes:

1 bondiola de cerdo
½ cabeza de ajo
Pimentón
Manteca
Sal y pimienta
Papel aluminio

Receta sencilla de preparar una rica Bondiola al Horno con un toque diferente
Poner sobre la mesada papel de aluminio suficiente como para envolver la bondiola.
Untar el papel con manteca  derretida y formar un colchón con la mitad de ajos laminados, y poner la bondiola salpimentada encima.
Agregar pimentón por todas sus caras, y por encima usar el resto de las laminas de ajo.
Envolver bien y llevar al horno a 180º aproximadamente por 70 minutos (dependiendo del tamaño de la bondiola).
Una vez echa, retirar y dejar reposar sin cortarla por 30 minutos al menos.

Recetas ricas y fáciles con Bondiola de Cerdo

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Receta Ensalada de Verano

Receta Ensalada de Verano

Esta ensalada es una muy buena opción para esos días de calor que solo queremos una comida que nos deje livianos y que sea fresca.
La preparación puede ser con suprema de pollo cortado en cubitos echos a la plancha o sino con lomitos de atún.


Ingredientes:

Lechuga
Tomate
Palmitos
Aceitunas negras
Granos de choclo
Trocitos de pollo o atún
Aceite de oliva
Sal

Recetas fáciles de Ensaladas

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Receta Ensalada de Tomate y Cebolla

Receta Ensalada de Tomate y Cebolla

Esta es una de las ensaladas mas faciles de preparar y tambien una de las preferidas por muchos.
Es muy poca la cantidad de ingredientes, pero su combinación la convierte en una fresca y deliciosa ensalada para acompañar cualquier tipo de platos.

Ingredientes:

1 cebolla colorada
3 tomates
Orégano
Aceite
Sal
Jugo de limón (opcional)

Recetas fáciles de Ensaladas

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Receta Chorizos al Vino Blanco

Receta Chorizos al Vino Blanco

Ingredientes:
(para 2 personas)

3 chorizos de buena calidad
1 cebolla
2 dientes de ajo
¼ morrón
1 tomate pelado
1 hojita de laurel
300ml de vino blanco
Pimentón
1 taza de agua
Aceite
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Chorizos al Vino Blanco. Muy ricos para comer como entrada o platillo central acompañado con arroz o papas hervidas.
Cortar los chorizos en rebanadas de 1cm y dorar apenas en una sarten con un poquito de aceite.
Retirar y reservarlos sobre papel absorbente. También secarles un poco por encima así quitamos el exceso de grasa.
En una olla con un poco de aceite poner a rehogar cebolla cortada en juliana, morrón cortado en tiritas y dejar ablandar un poco.
Agregar el ajo picado, los chorizos que previamente doramos, el tomate triturado, una hoja de laurel y salpimentar.
Incorporar el vino blanco y dejar reducir tres o cuatro minutos.
Agregar el pimentón, un poco de agua, mezclar bien y dejar cocinar al fuego suave por 15 minutos.

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Receta Pulpo a la Gallega

Receta Pulpo a la Gallega

Ingredientes:

1 pulpo
4 papas
Pimentón
1 cebolla
2 hojas de laurel
Sal Gruesa
Aceite de oliva

Receta fácil de hacer Pulpo a la Gallega
Poner a calentar abundante agua en una olla lo suficiente para que cubra todo el pulpo.
Pelar la cebolla, cortarla en 2 partes y agregar al agua hirviendo junto con las hojitas de laurel.
Para que el pulpo quede bien y no se desprenda la piel tenemos que hacer un fácil truco que se lo llama asustar al pulpo, para ello luego de haberlo lavado bien lo sumergimos en la olla con el agua hirviendo por un par de segundos y lo subimos, repetir 3 veces y luego dejarlo cocinar en el agua entre 45 y 60 minutos.
El tiempo de cocción del pulpo dependerá del tamaño, para asegurarnos que este tierno lo pinchamos con un palillo y tenemos que notar que se mete sin hacer fuerza.
Una vez listo, lo dejamos enfriar dentro de la olla con el agua por 45 minutos. Retirar de la olla despues de enfriar y en esa misma agua, agregar sal y cocinar las papas peladas y cortadas a gusto.
Mientras se cocinan las papas ir cortando el pulpo con una tijera en trozos pequeños, generalmente la gente prefiere descartar la cabeza, va en gustos.
Una vez listas las papas, retirarlas, colocarlas en una fuente o plato, y encima poner los trozos de pulpo.
Salar con sal gruesa, agregar pimentón, y rociar con un buen aceite de oliva.

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Receta Tortilla de Espinaca y Zanahoria

Receta Tortilla de Espinaca y Zanahoria

Ingredientes:
(para una sartén de 20cm aprox)

1 atado de espinaca
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
4 huevos
50g de panceta
Sal y pimienta

Receta fácil de preparar una rica Tortilla de Espinaca y Zanahoria
Lavar bien la espinaca y ablandar en agua hirviendo con sal un par de minutos.
Retirar y colocarla en un bowl con agua fría y hielo para cortar la cocción. Colar y escurrir.
Pelar la zanahoria, cortarla en cubitos pequeños y hacer el mismo procedimiento que con la espinaca.
Rehogar la cebolla bien picada en una sartén con un poquito de aceite y sumarle la panceta cortada en pequeños cubitos.
En un bowl batir los huevos, agregar todos los ingredientes, salpimentar y mezclar.
Volcar la preparación en una sartén aceitada a fuego medio y cocinar de ambos lados ayudándose de una tapa de olla o plato grande para dar vuelta la tortilla.

Recetas fáciles de Tortillas

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Receta Tortilla de Acelga

Receta Tortilla de Acelga

Ingredientes:

Una acelga hervida muy bien escurrida y bien picada
Una cebolla grande picada fina
Medio morrón rojo picado fino
Dos dientes de ajo picados finos
Una taza de queso rallado
Cuatro huevos apenas batidos
Nuez moscada
Aceite
Sal y pimienta

Receta fácil de preparar Tortilla de Acelga.
Rehogar la cebolla y el ajo en un sartén con poco aceite (la cebolla unos minutos antes para que el ajo no se dore).
Mezclar el morrón con la acelga y agregarlo a la sartén mezclando bien todo. Cocinar 5’ aprox.
Sazonar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.
Agregar el queso rallado, volver a mezclar y enseguida echar los huevos batidos moviendo la mezcla para que éstos lleguen al fondo de la sartén.
Cuando el huevo esté casi dorado, dar vuelta la preparación y seguir cocinando por un tiempo similar al anterior (entre 5’ y 10’ dependiendo de la fuerza del fuego de la hornalla).
Retirar  la tortilla y servir caliente o frío, de ambas formas es muy rica.

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Receta Merluza a la Riojana

Receta Merluza a la Riojana

 Ingredientes:

1kg de merluza
3 tomates maduros
1 cebolla
1 morron rojo
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Pimenton
Aceite
Sal y pimienta

Receta facil de hacer Merluza a la Riojana, que también puede ser con otro pescado como por ejemplo Cazón, Brotola.
En un sarten con un poco de aceite poner a rehogar cebolla cortada en juliana, morron en tiritas y ajo picado.
Agregar laurel y dejar cocinar hasta ablandar. En ese momento agregar el tomate pelado y triturado, el vino blanco y dejar que reduzca el alcohol.
Añadir un poco de pimenton (1 cucharadita aprox), salpimentar, mezclar y retirar del fuego.
Salar los bifes de merluza y ponerlos en una fuente para horno aceitada.
Cubrir el pescado con la preparacion del sofrito y cocinar en el horno a 180º por 20 minutos aproximadamente.
Para acompañar este plato va muy bien hacer papas hervidas.

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Receta Empanadas Caprese caseras

Receta Empanadas Caprese caseras

Ingredientes:

1 docena de tapas para empanadas
2 tomates
250g de queso muzzarella
Hojas de albahaca c/n
2 cucharadas de aceite de oliva
Aceitunas negras a gusto
Sal y pimienta

Receta fácil de preparar Empanadas Caprese
Retirar las pepitas de los tomates y cortar en cubitos pequeños.
También cortar la muzzarella en cubitos y picar la albahaca.
Poner los ingredientes picados en un bowl, agregar aceitunas negras picadas, el aceite y salpimentar.
Entreverar bien y armar las empanadas en las tapas.
Si se van a cocinar en el horno, pintarlas con huevo, colocarlas en una bandeja enmantecado y hornear a 200º hasta que se doren.
En caso de hacerlas fritas, cocinar en abundante aceite bien caliente.
(receta para hacer la masa casera aquí)

Mas recetas fáciles de Empanadas

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Receta Ravioles Caseros de Verdura (relleno)

Receta Ravioles Caseros de Verdura (relleno)
Como hacer el relleno para los Ravioles o Raviolones

Ingredientes:

1 atado de acelga
1 cebolla pequeña
1 lata de pate de lengua
1 huevo

Receta para la masa de los Ravioles aqui



Receta fácil de hacer el Relleno para Ravioles Caseros de Verdura.

Hervir las hojas de acelga, escurrirla bien, procesar y reservar.
En un sarten con un poquito de aceite rehogar la cebolla picada bien chica e incorporar la acelga procesada.
Agregar el paté de lengua, mezclar bien y cocinar un minuto.
Retirar del fuego e incorporar el huevo y mezclar.
Probar y corregir sal si es necesario.

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Receta Masa Casera para Pasta Rellena

Receta Masa Casera para Pasta Rellena

Ingredientes:

500g de harina de trigo
4 yemas de huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
Agua c/n

Receta fácil de hacer Masa Casera para Ravioles, Sorrentinos u otras Pastas Rellenas.
Colocar sobre la mesada o en un bowl la harina con la sal dejando un hueco en su centro.
En el centro incorporar el aceite, las yemas y un poquito de agua. Entreverar bien los ingredientes para que se integren y amasar unos minutos, agregando un poco de agua de ser necesario.
Una vez que tengamos una masa lisa y suave la dejaremos reposar por 30 minutos a temperatura ambiente dentro de una bolsa cerrada.
Después de haber reposado, dividir la masa en 2 o 3 partes para que sea mas fácil de trabajar.
Estirar con un palo de amasar hasta dejar una masa bien fina.
Es muy importante a la hora de estirar tener la mesada enharinada para que no se nos pegue la masa.

Recetas Fáciles de Pastas

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Receta Masa Casera de Empanadas Fritas

Receta Masa Casera de Empanadas Fritas

Ingredientes:

500g de harina
100g de grasa vacuna
1 huevo
2 cucharaditas de polvo de hornear
2cucharaditas de sal
Agua c/n

Receta fácil de hacer la Masa para Empanadas Fritas.
Colocar sobre la mesada o en un bowl la harina dejando un hueco en el centro.
Incorporar la grasa derretida, el polvo de hornear, el huevo, sal, y la cantidad necesaria de agua (cerca de 1 taza).
Mezclar bien todos ingredientes y amasar hasta lograr una masa lisa y uniforme.
Dejar reposar la masa tapada por 30 minutos en lugar seco.
Estirar con un palo de amasar y cortar los discos.

Recetas de Empanadas fáciles

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Receta Masa Casera para Pascualina

Receta Masa Casera para Pascualina

Ingredientes:

400g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 huevo
50g de manteca
1 cucharadita de sal
Agua c/n



Receta fácil de hacer la masa casera para la pascualina u otras tortas por ej, de fiambre.
En un bowl colocar la harina y en el centro agregar el polvo de hornear, la sal, el huevo y la manteca blanda.
Agregar un poco de agua y mezclar bien los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Amasar por un rato hasta dejar una masa uniforme y dejar en reposo unos 30 minutos.
Separar en dos partes la masa y estirar con un palo de amasar.

Receta de Pascualina

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