sábado, 2 de noviembre de 2013

Receta Pollo Relleno con Acelga y Queso

Receta Pollo Relleno con Acelga  y Queso

pollo arrollado con acelga y queso

Ingredientes:

1 suprema de pollo
1 taza de acelga cocida y escurrida (½ atado aprox)
1 cebolla de verdeo
100g de queso muzzarella
Sal y pimienta
Papel film
Palillos o mondadientes

El Pollo Relleno con Acelga y Queso es una receta fácil de hacer por mas que no lo parezca.
Consta de muy pocos ingredientes y es de rápida preparación.

Lo primero que hay que hacer es la acelga, ya que se debe cocinar previo al relleno de las supremas.
Comenzar por separar la parte verde que es la que se va a utilizar, lavar bien, y cocinar en una olla con agua hirviendo por 5 minutos aproximadamente.
Retirar, pasar por agua fría, escurrir bien, y reservar.
Por otro lado separar la suprema en dos, y con una cuchilla afilada abrirlas, dejándolas bien estiradas y de 5 o 6 milímetros de espesor aproximado.
En un recipiente poner la acelga picada, la cebolla de verdeo también picada (con la parte verde), el queso muzzarella rallado, sal, pimienta, y mezclar.
Sobre la mesada poner papel film, encima una suprema abierta, salpimentar, y colocar el relleno.

pollo relleno de acelga y queso

Enrollar ayudándose con el papel film, y dejar lo mas firme posible, como si fuese un chorizo, y repetir el procedimiento con la otra suprema.

pollo arrollado

Una vez que logre cierta consistencia retirar el film y ponerle unos palitos dentales para dejarlo mejor cerrado.
Salpimentar por fuera y sellarlo de todos sus lados en una sartén o plancha con un chorrito de aceite.
Dejar que se dore un poco y terminar de cocinar en horno precalentado a 200º por 10 minutos aproximadamente.