lunes, 11 de noviembre de 2013

Receta Polenta con Mariscos

Receta Polenta con Mariscos

mix de mariscos con polenta

Ingredientes:

1 taza de polenta instantánea
1 paquete de mix de mariscos de 500g
1 puerro
2 dientes de ajo
1 tomate
200cc de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cubito de caldo a gusto
Perejil
Sal y pimienta

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva rehogar el puerro cortado en juliana junto a los ajos picados. Cuando comience a transparentar incorporar los mariscos, el tomate cortado en cubitos, sal, pimienta, y el vino blanco.
Cocinar por cinco minutos a fuego suave, e incorporar perejil picado.
Por otro lado preparar la polenta vertiéndola en forma de lluvia en una cacerola con 3 tazas de caldo y la hoja de laurel, dejándola cocinar un minuto.
Emplatar una porción de polenta y por encima los mariscos.