viernes, 4 de octubre de 2013

Receta Tallarines con Brocoli y Champignones

Receta Tallarines con Brocoli y Champignones

Tallarines con Brocoli y Champignones

Ingredientes:
(4 a 5 porciones)

1 paquete de tallarines de 500g
1 brocoli pequeño
2 dientes de ajo
1 lata pequeña de champignones enteros o fileteados
Aceite de oliva
Queso rallado a gusto
Sal y pimienta

Lavar el brocoli, trozar, y cocinar en agua hirviendo con sal por 10 minutos o hasta dejarlos un poco tiernos, cuidando de no pasarlos para que no se deshagan, y pasándolos luego por agua fría para cortar su cocción. Reservar.
En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocinar los tallarines durante los minutos que se indican en su envase.
Mientras en una sartén, poner un poquito de aceite, ajo picado, los champignones, y el brocoli cocido.
Salpimentar y saltear un par de minutos.
Colar la pasta, agregar aceite de oliva, y mezclar con el brocoli y los champignones.
Emplatar y agregar queso rallado a gusto.