RECETA CROQUETAS DE PESCADO

Receta Croquetas de Pescado

Ingredientes:

½ kg de pescado (merluza o el que prefieran)
30g de manteca
1 sobre de 120g de puré instantáneo
500cc de agua
½ taza de leche
1 taza de queso rallado
½ cebolla
1 diente de ajo
Pan rallado c/n
2 huevos
Aceite
Sal y pimienta

Receta fácil de preparar unas ricas croquetas de pescado
Cocinar el pescado al horno durante 15 minutos aproximadamente, a 180º.
Ir preparando el puré con agua y leche.
Desmenuzar el pescado y mezclarlo con el puré.
En un sartén con un poco de aceite, dorar cebolla picada junto con el ajo bien picado y mezclar con el puré con pescado.
Agregar el queso rallado, salpimentar y mezclar bien.
Con las manos tomar un poco de la preparación y darles la forma a las croquetas.
Pasarlas por pan rallado, luego por huevo y de nuevo por pan rallado.
En caso de querer hacerlas al horno, colocarlas en una asadera caliente con un poco de aceite y cocinar cerca de 20 minutos o hasta que se vean doradas.
Se pueden hacer fritas, en una cacerola con suficiente aceite caliente como para cubrir las croquetas.






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RECETA BROCHETTES DE POLLO CON SOJA

Receta Brochettes de Pollo con Soja

Ingredientes:

1 suprema de pollo
1 morrón rojo o verde
1 cebolla grande
Aceitunas a gusto
Panceta ahumada 150g
Aceite
Salsa de soya
Sal
Palitos de brochettes o brochetas

Receta bien fácil de preparar unos exquisitos Brochettes o Brochetas de pollo para cocinar tanto en horno como en la parrilla.

Cortar el pollo en cubitos de 3cm aproximadamente. También cortar la panceta, el morrón, la cebolla con tamaño similar  o como prefieran.
Armar los brochettes poniendo un elemento de cada ingrediente repetidamente hasta completar el palillo, dejando un par de centímetros libres de cada lado para poder agarrar sin problemas.
Salar, pintarlos con un poco de aceite de todos lados y cocinar al horno o parrilla.
Una vez prontos, agregarles salsa de soja a gusto.

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RECETA ENSALADA MURCIANA

Receta Ensalada Murciana

Ingredientes:

1 lata de atún
2 tomates perita
1 cebolla
Aceitunas negras a gusto
1 huevo duro
Aceite de oliva
Sal y pimienta

La ensalada murciana es plato típico de la gastronomía de Murcia, España.
Es para consumir en cualquier época del año, aunque se la conoce como una ensalada invernal.
Su preparación es muy sencilla y se realiza en muy pocos minutos.

Se empieza lavando los tomates y cortándolos en cubitos, luego cortando la cebolla pelada en juliana.
Juntar el tomate y la cebolla en un bowl y agregar atún desmenuzado, huevo duro picado, aceite de oliva y salpimentar.
Se entrevera bien y se le agregan las aceitunas negras.

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RECETA ENSALADA GRIEGA JORIATIKI

Ensalada Griega Joruatiki

Ingredientes:

4 tomates
1 cebolla
200g de queso feta
100g de aceitunas negras
Aceite de Oliva
Orégano

Receta muy fácil de preparar una rica ensalada griega llamada Joriatiki
Lavar y cortar los tomates en gajos, cortar la cebolla en juliana, el queso feta en cubitos y poner todo en un bowl. Aderezar con aceite de oliva y orégano

Recetas de Comida Griega

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PAN DULCE GRIEGO VASILOPITA

Pan Dulce Griego Vasilopita

Ingredientes:

500g de harina
2 huevos
3 yemas
100g de manteca
100g de azúcar
20g de levadura de cerveza
100cc de leche tibia
Ralladura de 1 limón
Cognac a gusto
1 pizca de sal
Semillas de sésamo a gusto

El Vasilopita es un tradicional pan dulce griego de los años nuevos.
Receta griega fácil de hacer - La preparación es bastante sencilla.

Disolver la levadura en la leche junto con ½ cucharadita de azúcar y dejar espumar.
Colocar sobre una mesa la harina, sal, y dejar un hueco en el centro para poner la manteca, los huevos, las yemas, azúcar, ralladura de limón, la levadura y el cognac.
Amasar bien y dejar leudar.
Separar en tres bollos, 2 iguales y otro mas grande. Estirar los iguales de forma que los podamos trenzar.
Se monta la trenza sobre el otro bollo y se deja leudar de nuevo sobre una fuente de horno enmantecada.
Pintar con yema de huevo y agregar las semillas de sésamo encima.
Llevar al horno a 180º por 40 minutos.

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RECETA POLLO A LA VASCA

Receta Pollo a la Vasca

Ingredientes:
Para 4 personas

4 patas de pollo o 2 supremas
½ morrón rojo
½ morrón verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 taza de vino blanco
20g de manteca
Jamón crudo y panceta a gusto
Pimentón
Aceite
Sal y pimienta

Receta sencilla de hacer un rico Pollo a la Vasca
Se puede usar pechugas o patas de pollo, o ambas.
Lo primero es cocinar el pollo salpimentado en una sartén con un poco de aceite y la manteca.
Cocinar a fuego bajo.
Mientras ir cortando la cebolla en juliana, picar bien chico el ajo, cortar los morrones en tiritas, pelar los tomates y triturarlos.
Después de estar unos minutos cocinando el pollo, agregar las verduras y dejar que se ablanden.
Agregar el vino blanco y esperar que el alcohol se evapore.
Picar jamón crudo y panceta en cantidad a gusto y sumar a la preparación junto con pimentón.
Terminar de cocinar, verificando que el pollo este bien cocido.


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RECETA ARROZ A LA MEXICANA

Receta Arroz a la Mexicana

Ingredientes:

1 taza de arroz
2 y ½ tazas de caldo de ave
½ cebolla
1 zanahoria
1 taza de pulpa de tomate
1 diente de ajo
Arvejas a gusto
Alguna hierba (comino, cilantro)
Aceite
Pimienta blanca

Receta fácil de hacer un rico Arroz a la Mexicana.
Lavar y pelar las verduras. Cortar la zanahoria en cubitos de 1cm, el ajo bien picado, cebolla picada y poner a dorar en una olla o cacerola con aceite y el arroz.
Cuando el arroz comience a transparentar agregar la pulpa de tomate y entreverar. Agregar pimienta, hierbas e ir agregando el caldo de ave y dejar cocinar el arroz hasta que absorba el caldo.
Para terminar agregar las arvejas y mezclar.

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RECETA CAMARONES EN SALSA CHIPOTLE

Camarones en Salsa Chipotle
Recetas de Camarones

Ingredientes:

300g de camarones pelados
20g de manteca
1 limón
Salsa chipotle (ver receta aquí)

Receta muy sencilla para hacer Camarones en Salsa Chipote.
Usar los camarones pelados y limpios.
En una fuente exprimir el jugo de limón sobre los camarones y dejar marinar 10 minutos.
Luego llevarlos a un sartén con la manteca a que se doren un poco de los dos lados.
Agregarle la salsa de chipotle y cocinar por cinco minutos.
Un arroz blanco es ideal para acompañarlos.

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RECETA SALSA CHIPOTLE

Receta Salsa Chipotle

Ingredientes:

½ cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1 lata de chiles chipotle
Hierbas
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Receta fácil de Salsa Chipotle.
Esta salsa es muy rica y picante, ideal para aderezar carnes, ya sea pollo, cerdo, pescado.
Picar todos los ingredientes bien chico (cebolla, tomate, ajo, chiles, hierbas).
En una sartén con aceite poner a cocinar la cebolla junto al ajo. Agregar el tomate y los chiles chipotles.
Salpimentar y agregar las hierbas, que pueden ser cilantro, orégano, perejil, etc.
Cocinar unos cinco minutos a fuego bajo y revolviendo.

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RECETA CEVICHE DE CAMARON

Receta Ceviche de Camaron

Ingredientes:

300g de camarones pelados
Jugo de 5 limones
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
Cilantro c/ a gusto
Perejil c/ a gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Caldo de pescado 1 taza
Sal y pimienta

Receta muy fácil de hacer un Ceviche de Camarones .
Utilizar los camarones pelados y limpios.
Preparar un jugo con los limones y volcar la mitad sobre los camarones en un bowl.
Salpimentar y llevar al refrigerador por 30 minutos.
Cortar la cebolla morada en juliana, picar el cilantro, el perejil y reservar.
Retirar el bowl con los camarones de refrigerador y colar.
Agregar encima la cebolla, perejil, cilantro, aceite y el resto del jugo de limón.
Volver a refrigerar por lo menos una hora, volver a colar y agregar el caldo de pescado.

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RECETA CAMARONES AL AJILLO

Receta Camarones al Ajillo

Ingredientes:

300g de camarones pelados
20g de manteca
4 dientes de ajo
1 tomate durito
½ taza de vino blanco
Perejil
Sal y pimienta

Muy rica receta fácil de hacer Camarones al Ajillo
En un sartén al fuego poner a derretir la manteca y agregar el ajo bien picado.
Cuando empiecen a dorarse los ajos, agregar tomate cortado en tiritas y los camarones limpios. Dejar que se doren un poquito los camarones y agregar el vino blanco.
Salpimentar y cocinar hasta que reduzca el vino.
Agregarle perejil picado y verán que ricos quedan.

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RECETA PIZZA RELLENA

Receta Pizza Rellena
Como hacer Pizza Rellena

Ingredientes:

Para la masa:
500g de harina de trigo
1 cubito de levadura
½ cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Agua tibia
Azúcar

Para el relleno:
200g de queso muzzarella
100g de queso cheddar
150g de jamón
Morrón rojo 10 tiritas
1 cebolla pequeña
1 huevo duro
1 diente de ajo

Para la salsa:
1 diente de ajo
1 taza de pulpa de tomate
Sal
Azúcar
Aceite
Orégano

Receta fácil de hacer una rica Pizza Rellena, muy recomendable, es realmente exquisita.
Empezar poniendo el cubito de levadura en una taza llena hasta la mitad con agua tibia y un poco de azúcar. Dejar tapado y reposando 5 minutos.
En un bowl colocar harina, sal, aceite de oliva  y volcar la levadura con el agua tibia.
Mezclar muy bien para que se adhieran todos los ingredientes y amasar unos minutos.
Formar una bola de masa y dejar descansar con un trapo tapando el bowl en un lugar tibio como puede ser el horno sin llegar a calentarlo, solo un toque de calor.
A los 30 minutos volver a amasar y formar 4 bolos de masa. Volver a tapar y dejarlo 30 minutos mas en un lugar tibio.
Mientras ir preparando un sofrito con la cebolla cortada en aros, las tiritas de morrón, ajo picado, en una sartén con un poco de aceite. Cocinarlo a fuego medio o bajo y agregarle sal. Cuando transparente retirar del fuego y reservar. 
Para la salsa, en un sartén con un poco de aceite poner ajo picado, dejar transparentar y agregar la salsa de tomate, un poquito de azúcar, sal y orégano. Entreverar bien y cocinar 3 minutos.

Ya con la masa hinchada, amasar y ponerla en una fuente para horno de 20cm x 30cm untada en aceite. Con las manos ir estirando hasta darle la forma de la fuente y llevar al horno bien caliente unos 5 minutos aproximadamente o hasta que se vea que la masa se levanto bastante y se empieza a dorar la superficie.
Retirarla la masa de la fuente y realizarle un corte al medio para poder rellenar, o sea dejar como si fueran dos tapas de masa.
Rellenar poniendo una capa de queso muzzarella, una capa de jamón, una capa del sofrito, huevo duro picado, una capa de queso cheddar y otra capa de queso muzzarella. Poner la otra masa encima y agregarle la salsa en la superficie. Llevar al horno bien caliente unos 5 minutos para que funda el queso.

No dejen de probar esta receta, le gusta a todos, y realmente queda muy rica y no es difícil de hacer. 


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RECETA PATE DE BERENJENAS

Receta Pate de Berenjenas

Ingredientes:

2 berenjenas
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
½ cucharadita de comino
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Receta rica y fácil de hacer Pate de Berenjenas
Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad.
Descartar la parte que tiene las semillas y agregar abundante sal a las berenjenas para evitar que queden amargas.
Dejarlas con las sal por 15 minutos. Retirar la sal lavándolas bien y secarlas.
Llevarlas al horno con ajo machacado encima hasta que se cocinen.
Una vez estén blanditas las berenjenas, retirar del horno y llevarlas a una procesadora o licuadora sin la cascara (solo la pulpa) y agregando el tomate sin piel, el jugo de limón, aceite de oliva, comino, sal, pimienta.
Procesar bien hasta que se forme una pasta.

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RECETA POP DULCE ACARAMELADO

Receta Pop dulce acaramelado

Ingredientes:

½ taza de maíz para pop
½ taza de azúcar
5 cucharadas de aceite
Gotas de vainilla

Receta fácil de hacer el Pop dulce Acaramelado
En una olla poner el aceite, azúcar y llevar a fuego fuerte.
Una vez el azúcar este liquido agregar los granos de maíz de pop y unas gotas de vainilla.
Seguir a fuego fuerte con la olla tapada y agitarla constantemente.
Los granos de maíz empezaran a reventar y ni bien terminen de reventar en cantidad sacar del fuego.
Dejar enfriar unos minutos antes de comer.

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RECETA DE LA GARRAPIÑADA DE MANI

Receta de la Garrapiñada de Maní

Ingredientes:

2 tazas de maní tostado pelado
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de cacao o cocoa

Receta de como hacer la Garrapiñada fácilmente.
Poner el agua y el azúcar en una olla y llevar al fuego no muy fuerte y dejar hervir por unos minutos.
Agregar el maní tostado y pelado a la olla y entreverar constantemente con una cuchara de madera.
A los 5 o 6 minutos de cocción agregar vainilla, cacao y seguir revolviendo.
Dejar el fuego bajo y seguir cocinando por unos minutos mas hasta que se vea el azúcar pegado al maní.
Retirar y poner a enfriar los manies sobre papel absorbente.

Es recomendable utilizar una olla vieja, ya que el azúcar se pegara bastante.

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RECETA CLERICOT

Receta Clericot

Ingredientes:

1lt de vino blanco
1 manzana
2 naranjas
2 mandarinas
2 durazno
300cc de jugo de naranja
Jugo de 2 limones
½ taza de azúcar
Hielo

Receta fácil de hacer Clericot ( bebida de frutas y alcohol)
Lavar las frutas y pelarlas. Quitarle las semillas y trozar todas las frutas menos limón en cubitos.
Agregar las frutas trozadas a una jarra y a poner el jugo de limón, jugo de naranja, azúcar y el vino blanco.
Entreverar bien y llevar al refrigerador hasta quedar bien frio. Agregar cubitos de hielo y servir.
Se pueden cambiar o agregar mas frutas, eso a gusto de cada uno. (ciruela, damasco, frutillas, etc).

Recetas de Tragos y Bebidas

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