RECETA SALSA ROQUEFORT

Receta Salsa Roquefort
Como hacer Salsa Roquefort

Ingredientes:

100g de queso roquefort
1 cucharada de manteca
200cc de crema de leche
Pimienta

Receta fácil de hacer Salsa Roquefort para usar con pastas, pollo, carne y otros platos.
Rallar o cortar en pequeños trozos el queso roquefort y llevarlo a fundir en una cacerola con la manteca.
Agregar la crema de leche, poner un poco de pimienta y remover. Cocinar hasta que hierva.

El roquefort es un exquisito queso con un sabor particular y fuerte, por lo tanto la cantidad queso en la receta la pueden modificar para mas o para menos según su gusto por este queso.

Recetas con Queso Roquefort

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RECETA PILAF DE TRIGO

Receta Pilaf de Trigo

 Ingredientes:

1 taza de trigo bulgur

1 diente de ajo
4 tazas de agua
4 rollos de fideos cabello de ángel
2 cucharadas de manteca
Aceite
Sal y pimienta

Esta es una receta muy rica y poco habitual o una comida poco conocida `por occidente, que tiene muy pocos ingredientes, pero tiene un sabor único y genial.
Es un excelente acompañamiento para pescado, pollo, carnes o hasta berenjenas.
Hay un montón de combinaciones de Pilaf, esta es de las mas sencillas y sabrosas.
Se lo conoce como Pilaf, Pilav, Pulav, Pilaw y otros nombres, según la región.
Es un preparado usado en Medio Oriente, Armenia, Turquia, Grecia y otras regiones.

Receta fácil de hacer o preparar un exquisito Pilaf o Pilav de Trigo.
Empezar poniendo un ajo machacado en una cacerola con 3 cucharadas de aceite y agregar el trigo bulgur.
Remover constantemente por un minuto y agregar el agua.  La cantidad de agua puede variar según el tipo de trigo que se tenga.
Dejar cocinar y remover de a ratos.
Por otro lado ponemos en una sartén manteca y fideos cabello de ángel que previamente hay que romperlos,  agarrando los rollos con la mano y apretándolos.
Muy importante es que el fuego no este demasiado alto, ya que se quemaran muy fácil. Eso lo podemos evitar con fuego medio o suave y removiendo constantemente hasta que tomen un color marrón. En ese momento retirar del fuego.
Volcar los fideos cabellos de ángel en la cacerola con el trigo bulgur que ya debe estar casi echo. Mezclar bien y si ya ha terminado de absorber el agua, quitarle el fuego y dejar reposar en la cacerola tapada por 10 minutos.

Recetas de Comida Armenia

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RECETA RISOTTO CON POLLO

Receta Risotto con Pollo
Como hacer Risotto

Ingredientes:

1 suprema de pollo
1 puerro grande
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
2 tazas de arroz para risotto
1 taza de vino blanco
Queso rallado a gusto
100g de manteca
Caldo de ave
Sal y pimienta

Receta fácil de preparar un Risotto de Pollo
Cortar la suprema de pollo en cubitos y reservar.
Lavar bien el puerro, cortar en juliana y ponerlo a dorar junto con zanahoria cortada en cubitos pequeños, cebolla picada, en una sartén con un poco de manteca. Agregar ajo picado, los cubitos de pollo y salpimentar.
Una vez transparentadas las verduras y dorado un poco el pollo, agregar el arroz para risotto y el vino blanco. Cuando reduzca el alcohol empezar de a poco a poner el caldo que debe estar caliente o tibio (4 tazas de caldo aproximadamente). Ir revolviendo siempre y cuando el arroz absorba el caldo probar que este echo y retirar del fuego agregando el queso parmesano a gusto y bastante manteca. Continuar revolviendo.

Recetas Italianas Fáciles

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RECETA MANJAR DE BERENJENAS Y ZAPALLITOS

Receta Manjar de Berenjenas y Zapallitos

Ingredientes:
Para 4 unidades

1 berenjena
1 zapallito
1 tomate
1 diente de ajo
2 fetas de jamón crudo
Queso parmesano
Perejil
Aceite
Sal y Pimienta
Salsa Bechamel

Receta fácil y exquisita para hacer un Manjar de Berenjenas.
Lavar las verduras y cortar las berenjenas en rodajas de menos de 1cm.
Ponerles abundante sal a las berenjenas ya cortadas para que no queden amargas y dejar 15 minutos.
Lavarlas para quitarles la sal y dorarlas un poco de ambos lados en una sartén con aceite y ajo machacado.
Cortar los zapallitos en rodajas finas y dorarlos también en la sartén, apenas solo para ablandar.
En una fuente de horno apenas aceitada agregar un capa de berenjena, salpimentar, poner una capa de zapallito, media feta de jamón crudo, tomate en rodajas finas, un poco de queso parmesano, otra capa de zapallitos, volver a salpimentar y terminar con una capa de berenjena.
Llevar la fuente al horno unos 20 minutos aproximadamente. Retirar y emplatar.
Agregar por encima la salsa bechamel y perejil.

Para ver como hacer la salsa bechamel puedes entrar aqui

Mas recetas con Berenjenas

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RECETA TARTA DE PUERROS

Receta Tarta de Puerros
Como hacer Tarta de Puerros

Ingredientes:

Masa:
2 tazas de harina
1 huevo
Agua
Sal

Relleno:
2 puerros
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
50g de panceta
100g de queso muzzarella
2 huevos
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer una Tarta de Puerros exquisita.
Preparar la masa mezclando harina, huevo, agua y sal.
Amasar bien, estirar y montarla en una fuente de horno enmantecada, cubriendo el fondo y las paredes con la masa.
No es necesario usar polvo de hornear en este caso.

Para la preparación del relleno lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien los puerros ya que generalmente contienen un poco de tierra entre sus capas.
Se usa la parte blanca y la verde también. Picar bien los puerros y llevar a una cacerola con un poco de aceite a dorar.
Agregar zanahoria pelada y cortada en cubitos bien chiquitos, agregar cebolla picada, ajo picado y dejar ablandar un par de minutos. Agregar la panceta picada en cubitos pequeños, salpimentar y cocinar hasta que este todo transparentado.
Llevar la preparación a un bowl y agregar queso muzzarella rallado, 2 huevos y mezclar bien.
Volcar el relleno sobre la masa y esparcir bien dejando parejo.
Pintar los bordes de la masa con yema de huevo o mayonesa y llevar al horno a 200º por 30 minutos aproximadamente.

Recetas de Tartas

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RECETA MUFFINS DE CHOCLO

Receta Muffins de Choclo
Como hacer Muffins

Ingredientes:

1 lata de crema de choclo
50cc de leche
2 cucharadas de manteca
2 tazas de harina
2 huevos
200g de queso crema
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cebolla pequeña
2 dientes de ajo
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
Sal
Moldes de Muffins

Receta fácil de hacer Muffins de Choclo
Picar bien pequeño la cebolla, los pimientos y el ajo.
En un bowl agregar harina, polvo de hornear, dos cucharaditas de sal, la manteca derretida, crema de choclo, los huevos, el queso crema y las verduras picadas.
Mezclar muy bien y rellenar los moldes para muffins sin llenarlos del todo porque se van a inflar en el horno.
Antes de rellenar se deben enmantecar y enharinar los moldes.de muffins.
Llevarlos al horno pre calentado a 200º por 25 minutos aprooximadamente o hasta que los muffins se vean inflados, dorados y pinchando con un palillo, el mismo salga limpio.

Recetas de Muffins

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MUFFINS DE QUESO Y ACEITUNAS

Muffins de Queso y Aceitunas
Como hacer los Muffins de Queso

Ingredientes:

100g de queso gruyere
Aceitunas a gusto
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
2 cucharadas de manteca
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
Moldes para muffins

Receta fácil de hacer Muffins de queso y aceitunas
En un bowl poner harina, polvo de hornear y sal. La cantidad de sal puede variar según el queso que usemos, ya que algunos son muy salados y otros no tanto.
Agregar huevos, manteca derretida y leche. Mezclar bien todos los ingredientes y agregar el queso rallado grueso y las aceitunas picadas bien chicas.
Volver a mezclar y rellenar los moldecitos para muffins con la preparación, que deben estar enmantecados y enharinados previamente.
Llevar al horno a 200º y cocinar hasta que los muffins se vean inflados y dorados. Aproximadamente son 20 minutos.

En esta ocasión se utilizo queso gruyere, pero puede usarse algún otro por ej. mezcla de parmesano y muzzarella.
En cuanto a las aceitunas pueden ser las verdes o negras.

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RECETA ANANA FIZZ CASERO

Receta Ananá Fizz Casero
Como hacer Anana Fizz

Ingredientes:

2 latas de ananá
1lt de sidra o champagne
½ lt de vino blanco
Jugo de 1 limón
½ taza de azúcar

Lo primero que debemos hacer es triturar la pulpa de ananá con un poco de sidra o champagne con una licuadora. y luego agregar el resto de sidra, el vino blanco, jugo de limón, azúcar y mezclar bien.
Servirlo bien frio y con bastante hielo.
Se le puede agregar algún gajo de limón u otra fruta en el vaso como decoración

Recetas de Bebidas

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RECETA WRAPS CAPRESE

Receta Wraps Caprese

Ingredientes:

Masa de Wraps o Tortillas de harina
Hojas de albahaca fresca
Rodajas de tomate
Queso muzzarella
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer y sabrosa.
Son realmente muy ricos y van perfecto para un copetín o como una entrada.
Lo que hay que hacer es muy sencillo, simplemente montar los ingredientes sobre la masa o tortillas y enrollar.
Si vale aclarar que hay que lavar los tomates y la albahaca antes de usar, y no olvidarse de agregar el aceite de oliva  y salpimentar.

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RECETA SALSA TARTARA

Receta Salsa Tartara
Como hacer la Salsa Tartara

Ingredientes:

1 taza de mayonesa
1 huevo duro
2 cucharadas de pepinillos en vinagre
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de cebolla picada
Perejil


Receta fácil de hacer Salsa Tartara
Esta salsa va muy bien con pescados, carnes, frituras, y hasta para aderezar ensaladas.

Picar bien el huevo duro, la cebolla, pepinillos en vinagre, alcaparras y perejil.
Mezclar todos estos ingredientes picados con la mayonesa y llevar al refrigerador un rato.

También se puede preparar con mayonesa casera, batiendo 200cc de aceite con un huevo, sal y jugo de limón.


Recetas de Salsas

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RECETA STROGONOFF DE CARNE

Receta Strogonoff de Carne
Como hacer Strogonoff de Carne

Ingredientes:

½ k de lomo
300g de hongos champignones
1 cebolla
2 dientes de ajo
300cc de caldo de carne
200cc de vino blanco
200cc de crema de leche
1 cucharada de harina
Aceite
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Strogonoff de Carne
Cortar el lomo en cúbitos y reservarlos.
En un sartén con un poco de aceite poner a dorar cebolla bien picada y ajo picado.
Agregar los cúbitos de carne y cocinar unos minutos hasta dorar.
Salpimentar y agregar los champignones.
Agregar el vino blanco y dejar que reduzca el alcohol.
Agregar harina, el caldo de carne y dejar cocinar 2 minutos.
Por ultimo poner la crema de leche, mezclar bien y terminar de cocinar a fuego bajo por 2 minutos mas.
Se sirve caliente y se acompaña generalmente con un poco de arroz blanco.

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RECETA QUESADILLAS DE POLLO

Receta Quesadillas de Pollo
Como hacer Quesadillas

Ingredientes:

Tortillas de maíz o harina
Suprema de pollo
Morrón rojo
Ajo
Cebolla
Queso Cheddar
Aceite
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Quesadillas de Pollo
Hervir la suprema de pollo en una cacerola con agua, sal y un diente de ajo machado.
Una vez cocida, retirar y desmenuzar.
Picar cebolla, morrón, ajo y poner a dorar en un sartén con aceite.
Agregar el pollo desmenuzado, salpimentar, mezclar y retirar del fuego.
Poner de base una tortilla y hacer una capa con la preparación del pollo y otra con queso cheddar rallado.
Agregar como tapa otra tortilla y poner a tostar en un sartén de cada lado o en una sandwichera, logrando que el queso se funda.

Recetas de Comida Mexicana

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RECETA FLAN DE MANZANA

Receta Flan de Manzana
Como hacer Flan de Manzana

Ingredientes:

2 manzanas
½ taza de azúcar
1 taza de leche
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos
Caramelo liquido o azúcar y agua.

Receta fácil de hacer Flan de Manzanas
Lavar las manzanas y pelarlas. Una vez sin la cascara y sin semillas, cortarlas en cúbitos y ponerlas en una cacerola con un chorrito de agua, la mitad del azúcar y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas.
Retirar y llevar a un recipiente. Formar un puré con las manzanas cocidas y agregar el resto del azúcar, vainilla, los huevos, leche y batir.
En un molde para horno poner caramelo liquido en el fondo, o preparar un caramelo con azúcar y agua.
Agregar la mezcla sobre el caramelo y llevar al horno a 180º  a baño María por 40 minutos aproximadamente o hasta que este pronto, verificando con un palito, pinchando y sacándolo limpio.
Dejar que se enfrié y desmoldar.

Recetas de Postres Fáciles

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RECETA GRAMAJO

Receta Gramajo
Como hacer Gramajo

Ingredientes:

Papas fritas
Jamón picado
Huevos
Perejil
Ajo
Arvejas

Si de comidas fáciles  y ricas se trata, el Gramajo es una de ellas.
Es muy simple de hacer, solo es cuestión de unos minutos y organizar los ingredientes.
Preparar las papas fritas de manera tradicional y cuando estén listas, bien calientes, llevarlas a un recipiente y volcarles huevo batido por encima. Ademas agregar jamón picado, perejil picado, ajo picado bien chiquito y las arvejas. Mezclar bien.
Es muy importante al momento de verter huevo batido que las papas estén bien calientes para que el calor cocine el huevo.

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RECETA SALCHICHAS AL PIMENTON

Receta Salchichas al Pimentón
Como hacer Salchichas al Pimentón

Ingredientes:

500g de salchichas
1 cebolla
1 taza de vino blanco
1 cucharada de pimentón
1 taza de caldo de verduras
Aceite

Receta fácil de hacer Salchichas al Pimenton
En una cacerola con un poco de aceite poner a dorar cebolla bien picada y las salchichas.
Una vez doradas un poco agregar el vino blanco y dejar reducir.
Agregar el pimentón y mezclar bien.
Por ultimo agregar el caldo de verduras y terminar de cocinar.

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RECETA SALSA PUTANESCA

Receta Salsa Putanesca
Como hacer la Salsa Putanesca

Ingredientes:

1 taza de pulpa de tomate
1 lata de tomates pelados
2 dientes de ajo
6 aceitunas negras
2 cucharadas de alcaparras
4 filetes d anchoas en aceite
Orégano
Aceite
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Salsa Putanesca
Retirar las espinas de las anchoas si las hay.
Picar las anchoas bien chico o darles en un mortero formando una pasta.
En un sartén con aceite poner a dorar ajo picado, tomates pelados y triturados y cocinar un par de minutos.
Agregar aceitunas picadas, las anchoas, las alcaparras y la pulpa de tomate. Salpimentar, agregar orégano y terminar de cocinar

Recetas de Salsas

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RECETA SALSA ALFREDO PARA PASTAS

Receta Salsa Alfredo para Pastas
Como hacer Salsa Alfredo

Ingredientes:

100g de jamón
1 diente de ajo
20g de manteca
150cc de crema de leche
½ taza de queso rallado parmesano
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Salsa Alfredo para acompañar con pastas o lo que gusten.
Picar el jamón, el ajo bien chiquito y llevarlo a dorar en un sartén con la manteca derretida.
De a poco ir agregando la crema de leche y el queso parmesano. Salpimentar, mezclar bien y cocinar un par de minutos.

Recetas de Salsas

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