RECETA ARROLLADITOS PRIMAVERA

Receta Arroladitos Primavera
Como hacer Arrolladitos Primavera

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
150cc de agua hirviendo
1 diente de ajo
Repollo c/n aprox 8 hojas
100g de brotes de soja
Aceite de oliva
Sal y pimienta

En un bowl, agregar harina, una cucharadita de sal y polvo de hornear.
Dejar un hueco en el centro y agregar una cucharadita de aceite de oliva y el agua hirviendo.
Mezclar bien los ingredientes y amasar hasta lograr una masa suave.
Tapar el bowl con un paño húmedo y reservar.
Cortar el repollo en tirar finas y poner a dorar en un sartén con aceite junto con los brotes de soja y el ajo picado.
Salpimentar y dejar enfriar.
Volver a la masa y hacer bollos, una docena esta bien. Tapar nuevamente con el paño húmedo y dejar reposar unos 30 minutos.
Estirar los bollos con un amasador dándoles forma cuadrada.
Agregarles el relleno y enrollarlos dejando los bordes hacia dentro.
En una asadera con aceite poner los arrolladitos y pintarlos con aceite.
Llevar a cocinar al horno a 180º por 25 minutos o hasta dejarlos dorados.

Recetas de comida china

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RECETA ENSALADA GRIEGA

Receta Ensalada Griega
Como hacer Ensalada Griega

Ingredientes:

Aceitunas sin carozo c/n
1/2 morrón
1/2 cebolla
50g de queso feta
2 tomates
1 pepino
Orégano
Aceite de oliva
Sal y Pimienta

Receta fácil de preparar una rica ensalada griega en muy pocos minutos.
En un bowl mezclar cebolla picada, morrón en tiritas, aceitunas, tomates cortados en cubitos, cubitos de queso y cubitos de pepino.Agregar un poco de aceite de oliva, orégano, salpimentar, entreverar bien y lista la ensalada..
También se le puede agregar un poco de vinagre de vino que le dará un buen toque.

Recetas de Ensaladas

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RECETA ENSALADA CESAR

Receta Ensalada Cesar
Como hacer Ensalada Cesar

Ingredientes:

Hojas de lechuga verde c/n
Hojas de lechuga morada c/n
1 diente de ajo
1 huevo duro
Queso parmesano rallado grueso 2 cucharadas
Aceitunas negras c/n
Pan cortado en cúbitos c/n
2 filetitos de anchoas
Aceite de oliva 1 cucharada
Jugo de limón 1 cucharada
Vinagre de vino 1 cucharada
Sal y Pimienta

En una procesadora poner anchoas, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, ajo y pimienta. Procesar para formar el aderezo. En caso de no contar con procesadora, hacerlo en un mortero.
Tostar apenas el pan cortado en cúbitos de 2cm en horno o sartén con aceite y sal.
Lavar bien las hojas de lechuga y ya colocarlas en una fuente. Agregar aceitunas negras sin carozo cortadas en anillos, huevo duro en rodajas, queso parmesano, los cúbitos de pan y rociar con el aderezo.

Recetas ricas y fáciles de Ensaladas

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RECETA ENSALADA DE GARBANZOS

Receta Ensalada de Garbanzos
Como hacer Ensalada de Garbanzos

Ingredientes

200g de garbanzos
1 cebolla grande
1/2 morrón verde
2 puerros (parte blanca)
Perejil
2 tomates
Aceite
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer una rica Ensalada de Garbanzos
Dejar los garbanzos en agua la noche anterior.
Cocinar los garbanzos en una olla al fuego con agua, sal y los puerros hasta dejarlos tiernos. Esto puede llevar una hora aproximadamente. Una vez listos, escurrir y dejar que enfrié.
Cortar cebolla en juliana, picar morrón, cortar los tomates en cúbitos.
Entreverar y agregar los garbanzos y el puerro en rebanadas. Salpimentar, agregar un poco de aceite y esparcir perejil. Volver a entreverar y listo.

Comidas fáciles con garbanzos

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RECETA SALSA 4 QUESOS

Receta Salsa 4 Quesos
Como hacer Salsa 4 Quesos

 Ingredientes:

100g de queso gruyere
100g de queso colonia
100g de queso dambo
100g de queso cuartirolo
250cc de crema de leche
150cc de vino blanco
1 diente de ajo
Sal y pimienta

Pelar un ajo y machacarlo.
Frotarlo por las paredes de una olla y agregar vino blanco. Llevar al fuego.
Esperar que reduzca un poco y agregar los quesos rallados rústicamente o en pequeños trozos.
Agregar la crema de leche y revolver bien.
Salpimentar y seguir revolviendo hasta obtener una crema.

La salsa 4 quesos es ideal para la pasta

Recetas con quesos

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RECETA FONDUE DE QUESO

Receta Fondue de Queso
Como hacer Fondue

Ingredientes:

400g de queso Gruyere
250g de queso Emmenthal o queso suizo
100g de queso Fontina
250cc de vino blanco
50cc de aguardiente
2 cucharadas de harina
1 diente de ajo
Nuez moscada
Pimienta
Pan

Receta fácil de hacer un Fondue de queso.

Pelar el ajo y frotarlo por la parte de adentro de un recipiente de Fondue.
Agregar el vino blanco y llevarlo al fuego. Cuando comience a hervir agregar los quesos rallados rústicamente o cortados en pequeños trozos y revolver constantemente.
Una vez que el queso funda, agregar nuez moscada y pimienta.
Diluir harina en aguardiente y agregar.
Es muy importante estar revolviendo permanentemente con una cuchara de madera.
Cortar el pan en cubos y con  un pincho hundir en el queso.

Recetas fáciles con quesos

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RECETA CEVICHE DE PESCADO

Receta Ceviche de Pescado
Como hacer Ceviche

Ingredientes:

500g de pescado sin espinas (merluza, cazón, lenguado, etc)
1 cebolla
1 cebolla colorada
1/2 morrón rojo
3 dientes de ajo
6 limones
Perejil
Cilantro
Aceite
Sal y pimienta


Receta fácil de preparar un exquisito Ceviche de Pescado
Cortar el pescado en cubos de 4cm aproximadamente y llevarlos a un bowl.
Bañar en abundante jugo de limón y salpimentar. Dejar en el refrigerador por 30 minutos.
Cortar cebollas en juliana, morrón picado, y machacar ajo. Mezclar todo y agregar perejil y cilantro picado.
Colar el pescado, y agregar las verduras. Entreverar bien, salpimentar de nuevo, agregar mas limón y volver al refrigerador dejando que repose 1 hora.
Agregar bastante aceite, mas jugo de limón y servir.

Recetas fáciles con Pescado

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RECETA CAZON A LA MARINERA

Receta Cazón a la Marinera
Como hacer Cazón a la Marinera

Ingredientes:

1kg de cazón
1 cebolla
3 tomates pelados y triturados
1 puerro
3 dientes de ajo
Perejil
200cc de vino blanco
200cc de agua
Aceite
Sal y pimienta

En un sartén con aceite poner a dorar cebolla picada, la parte blanca del puerro picada y ajo picado.
Agregar el tomate triturado, salpimentar y mezclar. Poner el vino y dejar reducir. Agregar agua y cocinar 3 minutos aproximadamente.
Por otro lado salpimentar los bifes de cazon y ponerlos a sellar de un lado solo en un sartén con aceite.
Una vez listo, cubrir con la preparación anterior por encima y terminar de cocinar. 5 minutos aproximadamente. Agregar el perejil picado y servir.
Se puede acompañar con papas hervidas o con algún arroz.

Receta rica y facil de preparar Cazón
Rinde para 5 personas

Recetas con Pescado

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RECETA TORTA PASCUALINA

Receta Torta Pascualina
Como Hacer Pascualina

Ingredientes:

2 tapas de empanada pascualina
4 atados de acelga
2 cebollas
1 morrón
6 huevos
50g de queso rallado
Aceite
Nuez moscada
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Pascualina
En una olla con agua y sal poner a cocinar la acelga previamente lavada.
Una vez lista, escurrir bien, dejarla enfriar, picarla y reservar.
En una sartén con aceite poner a dorar cebolla picada, morrón picado.
Una vez listo, retirar y mezclar en un bowl con la acelga.
Cuando este todo frió mezclar un huevo..
Salpimentar y agregar un poco de nuez moscada.
En un molde o tartera aceitada, poner una tapa de pascualina.
Agregar el relleno y formar 4 agujeros para poner 4 huevos.
Poner queso rallado por encima. y agregar la otra tapa de pascualina.
Pintar por encima con huevo y llevar al horno a 180º hasta que se vea dorada.

Recetas con Acelga

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RECETA EMPANADAS DE HUMITA

Receta Empanadas de Humita
Como hacer Empanadas de Humita

Ingredientes:

24 tapas para empanadas
1 lata de choclo en granos
1 taza de choclo en crema ( puede ser sopa crema de choclo)
50g de manteca
1 cebolla grande
1/2 morrón rojo
500cc de leche
Harina c/n
Queso rallado a gusto
3 yemas
2 huevos duros picados
2 tomates pelados y triturados
Aceitunas picadas a gusto
Sal y pimienta

En un sartén con manteca poner a dorar cebolla picada, morrón picado. Agregar tomate bien picado, crema de choclo y leche. Salpimentar, agregar un poco de harina (2 cucharadas aprox) y revolver bien.
Agregar 2 yemas, los granos de choclo. aceitunas picadas, queso rallado y huevo duro picado bien chico. Es importante revolver bien. Retirar y dejar enfriar.
La preparación debe quedar espesa, por lo que nos manejaremos según la cantidad de harina.
Rellenar las tapas, pintarlas por encima con la yema de un huevo y llevar a cocinar al horno hasta que estén en su punto.

Recetas fáciles de Empanadas
 

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RECETA RISOTTO CON HONGOS

Receta Risotto con Hongos
Como hacer Risotto

Ingredientes:

2 tazas de arroz para risotto
150g de hongos champignones
150g de hongos portobellos
Caldo de verduras
3 puerros
200cc de vino blanco
100g de manteca
Aceite
Sal y pimienta

En un sartén poner a derretir 50g de manteca con un poquito de aceite. Agregar puerro previamente cortado en aros chicos y dejar transparentar.
Agregar el arroz, mezclar bien y volcar el vino blanco. Dejar que reduzca, agregar los hongos rebanados y salpimentar.
Ir agregando caldo caliente de a poco y revolver constantemente. Se van a precisar aproximadamente 4 tazas.
Una vez que absorba y el arroz se vea en su punto, retirar del fuego y agregar 50g de manteca, siempre revolviendo.

El Rissoto es una típica receta italiana, rica y fácil de preparar

Recetas Italianas

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RECETA ENSALADA DE PAPAS ALEMANA

Receta Ensalada de Papas Alemana
Como hacer Ensalada de Papas

Ingredientes:

1kg de papas
1 cebolla
Perejil c/n
1 taza de mayonesa
Sal y pimienta

Receta fácil y simple de preparar la ensalada Alemana.

Pelar la papas y lavarlas bien. Cortarlas en cúbitos y ponerlas a cocinar en una olla con agua hirviendo y sal.
Es muy importante no pasarlas de cocción para que no se deshagan. Ni bien las papas estén blandas ponerlas en un recipiente con agua fría y hielo.
En un bowl poner cebolla picada bien pequeña, perejil picado, mayonesa, salpimentar y mezclar bien.
Agregarle las papas y mezclar con cuidado.

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RECETA PAPAS A LA RIOJANA

Receta Papas a la Riojana
Como hacer Papas a la riojana

Ingredientes:

1kg de papas
3 chorizos
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1/2 morrón verde
1/2 morrón rojo
1 cucharada de pimentón
1 cúbito de caldo en 1lt de agua
1 hoja de laurel
Aceite
Sal y pimienta

Receta fácil de preparar las papas a la riojana.

En una olla con aceite poner a dorar cebolla picada, morrón en tiritas y chorizos en rebanadas.
Agregar ajo machacado, laurel, salpimentar y seguir cocinando hasta que ablande.
Poner el pimentón y agregar caldo caliente.
Pelar las papas, lavarlas bien y cortar en trozos de 3cm x 3cm aproximadamente.
Agregarlas a la olla y cocinar hasta que ablanden.

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RECETA PASTA AL ROQUEFORT

Receta Pasta al Roquefort
Como hacer Pasta al Roquefort

Ingredientes:
Para 4 personas

200g de queso roquefort
400cc de crema de leche
15g de manteca
500g de pasta al huevo
1 cúbito de caldo de verduras
Sal y pimenta

Receta fácil de preparar un rico plato de Pasta con salsa Roquefort
En una olla con agua hirviendo y sal poner el cúbito de verduras y la pasta.
Cocinar unos minutos hasta dejarla en su punto.
Mientras, en una cacerola poner a fundir manteca y queso roquefort rallado o cortado en pequeños trozos.
Agregar la crema de leche y cocinar 5 por minutos.
Colar la pasta, servirla y bañar con la salsa roquefort.
Agregar pimienta negra recién molida.

Recetas  simples de Pastas

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RECETA ISLA FLOTANTE

Receta Isla Flotante
Como hacer Isla Flotante

Ingredientes:

8 claras de huevo
Pizca de sal
250g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de fécula de maíz

Caramelo
200g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Agua

Salsa Sabayon
8 yemas
250cc de leche
100g de azúcar
50cc de Jerez u Oporto

Lo primero es preparar el caramelo, para ello debemos poner azúcar, jugo de limón y agua en una cacerola y sartén.  Es importante cocinar a fuego suave para no quemarlo. Una vez tenga el color dorado volcarlo inmediatamente en un molde y agitarlo para que cubra la base y los bordes.
En un bowl poner a batir a nieve las claras, sal, e ir incorporando de a poco el azúcar.
Agregar vainilla y fécula de maíz. Continuar con el batido hasta que el merengue quede firme.
Volcarlo en el molde sobre el caramelo y emparejar con una espátula.
Llevar al horno a baño María a temperatura suave por 70 minutos aproximadamente
Comprobar que halla quedado firme y dejar enfriar para desmoldar.
Preparar la salsa agregando en un recipiente las yemas, azúcar y batir. Agregar  leche caliente. Mezclar bien y cocinar hasta que espese. Retirar y colar. Agregar el Jerez u Oporto y refrigerar.

Recetas fáciles de Tortas

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RECETA CROQUETAS DE PAPA Y ATUN

Receta Croquetas de Papa y Atún
Como hacer Croquetas

Ingredientes:

300g de puré de papas instantáneo
1 lata de atún desmenuzado
2 huevos
Harina c/n
Pan rallado c/n
Aceite para freír
Sal y pimienta


Receta simple de hacer unas ricas Croquetas con Papa y Atún
Preparar el puré instantáneo dejándolo espeso, ponerle menos agua de lo normal
Es fundamental que el puré quede durito.
Salpimentar y  dejar enfriar. Agregar el atún. revolver bien y tomar pequeñas porciones y a mano darles la forma. Pasar por harina, por huevos batidos y por pan rallado.
En una olla con aceite bien caliente ponerlas a freír hasta que estén doradas.
Retirar y dejar reposar en papel absorbente.

Recetas fáciles de Croquetas 

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RECETA CROQUETAS DE ARROZ

Receta Croquetas de Arroz
Como hacer Croquetas de Arroz

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco
150g de queso muzarella
40g de queso rallado parmesano 
3 dientes de ajo
Perejil c/n
Pan rallado c/n
Harina c/n
3 huevos
Aceite para freír
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer croquetas de arroz
Preparar el arroz de manera tradicional, con agua y sal.
Una vez pronto, después de que enfrié, ponerlo en un bowl, agregar ajo picado fino, perejil, ambos quesos rallados y revolver bien. Corregir el punto de sal si es necesario y pimentar.
Agregar un huevo batido y entreverar bien..
Agarrar pequeñas cantidades de la preparación y hacer bolas del tamaño de una pelota de golf.
Pasarlas por harina, luego por huevo batido y por pan rallado.
Ponerlas a freír en una olla con aceite bien caliente.
Una vez doradas retirar y dejarlas reposar en papel absorbente.

Recetas ricas de Croquetas

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RECETA LENGUA A LA VINAGRETA

Receta Lengua a la Vinagreta
Como hacer Lengua a la Vinagreta

Ingredientes:

1 lengua de vaca
1 morrón
2 cebollas
2 puerros
1 zanahoria
5 dientes de ajo
1 ramita de apio
Perejil a gusto
2 huevos duros picados
1 taza de aceite de oliva
1 taza de vinagre de vino
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Lengua Vinagreta
En una olla con agua hirviendo y sal poner a cocinar la lengua por 10 minutos.
Retirar y pelar la lengua sacándole todas las adherencias.
En una olla con agua hirviendo y sal preparar un caldo con una cebolla en juliana, la zanahoria en cúbitos, los puerros en rebanadas, el apio cortado chico. Agregar la lengua y cocinar hasta dejarla tierna, aproximadamente entre 90 y 120 minutos.
Dejar enfriar, retirar la lengua y cortarla en rebanadas.
En un recipiente poner bien picados, el morrón, el ajo, cebolla, huevos duros.
Agregar aceite, vinagre, salpimentar y mezclar bien.
Echar la preparación sobre las rebanadas de lengua y llevar al refrigerador por algunas horas.
Servir con perejil picado por encima.

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RECETA ENSALADA TABOULE o TAUBOULET

Receta Ensalada Taboule o Tauboulet
Como hacer Taboulet

Ingredientes:

2 tazas de trigo bulgur o burgol
1 cebolla picada bien chiquito
1 pepino sin cascara picado bien chiquito
3 tomates picados bien chiquito
Perejil picado bien chiquito
Jugo de un limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

En un bowl poner el trigo bulgur y agregarle 2 tazas de agua caliente con sal.
Esperar unos minutos a que absorba el agua y revolver.
Agregar los demás ingredientes bien picados, es muy importante que queden bien chiquitos.
Revolver y llevar al refrigerador.
Se consume frió.

Suele agregarse menta picada.

Recetas simples de comidas armenias

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RECETA MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS

Receta Merluza al Horno con Verduras
Como hacer pescado al horno

Ingredientes:

4 filetes de merluza
2 papas
1 cebollas
1/2 morrón
1 zanahoria rallada grande
2 tomates
2 zapallitos
Aceite
Sal y pimienta

Receta facil
Pelar y lavar las papas. Cortarlas en forma de disco con 5mm de espesor.
Armar una capa de papas sobre una fuente con un poco de aceite.
Encima poner los filetes de merluza salpimentados.
Poner encima morrón en tiritas, zapallitos y tomates en forma de disco de 3mm de espesor, cebolla cortada en discos. Poner una capa de zanahoria rallada y llevar al horno a 180º por 45 minutos aproximadamente.
Es recomendable ir salpimentando cada capa.

Recetas con pescado

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RECETA MERLUZA AL ROQUEFORT

Receta Merluza al Roquefort
Como hacer Merluza al Roquefort

Ingredientes:

4 filetes de merluza
100g de queso roquefort
100cc de crema de leche
100cc de leche
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Receta muy rica y fácil de hacer Pescado al Roquefort.
Salpimentar el pescado y agregarle el jugo de limón.
En un sartén o plancha con aceite poner a cocinar, una vez se dore, dar vuelta y cocinar el otro lado.
Pisar con un tenedor el queso roquefort y ponerlo en una cacerola a fundir junto con la leche.
Una vez fundido, agregar la crema de leche y cocinar un par de minutos hasta que se espese la salsa.
Enplatar el pescado y bañar por encima con la salsa.
Agregar ramitas de romero para decorar.

Recetas simples con pescado

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RECETA FEIJOADA

Receta Feijoada
Como hacer Feijoada

Ingredientes:

500g de porotos negros o frijoles
2 chorizos
100g de longaniza
200g de panceta ahumada
500g de carne aguja o paleta
500g de pulpa de cerdo
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 morrón
2 zanahorias
250cc de pulpa de tomate
Laurel 1 hoja
2 caldos en cúbitos (2lt de agua)
Sal y pimienta

La Feijoada es un riquísima comida  e ideal para días fríos. Receta fácil

Dejar en remojo los porotos la noche anterior  y cocinarlos con agua con sal hasta dejarlos blandos, o usar porotos enlatados.
En una olla con aceite poner la carne de vaca y cerdo cortada en cúbitos pequeños a dorar.
Agregar la panceta picada, los chorizos en rebanadas y longaniza.
Una vez dorado, agregar la zanahoria picada, cebollas picadas, ajo picado y morrón picado.
Cuando transparente poner la pulpa de tomate y cocinar un par de minutos.
Agregar el laurel, salpimentar y poner el caldo de a poco.
Agregar los porotos y terminar de cocinar.
Se acompaña con arroz blanco.

Recetas de Guisos o Comidas de Olla

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RECETA CAZUELA DE MONDONGO o BUSECA

Receta Cazuela de Mondongo o Buseca
Receta de Buseca
Como hacer Cazuela de Mondongo

Receta fácil y riquísima
La cazuela de mondongo es una típica comida para los días de frio.

Ingredientes:

1/2k de mondongo cocido
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
2 chorizos colorados
1/2 longaniza
150g de panceta cortada en cúbitos
250cc de pulpa de tomate
250g de pecho de cerdo
2 cúbitos de caldo de verdura (2lt de agua)
Pimentón
2 latas de garbanzos
2 latas de porotos blancos
Sal y pimienta

En una olla poner a dorar zanahoria picada y cebolla picada.
Agregar panceta, chorizos en rebanadas, el cerdo, y longaniza en rebanadas.
Salpimentar. Agregar la pulpa de tomates y un poco de caldo.
Poner el mondongo cortado en trozos pequeños y agregar el resto del caldo.
Agregar pimentón y cocinar por una hora aproximadamente, hasta que el mondongo quede tierno.
Agregar los garbanzos, a los 10 minutos los porotos,.  y cocinar hasta que estén en su punto.

Recetas de cazuela o guisos

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RECETA LEMON PIE

Receta Lemon Pie
Como hacer Lemon Pie

Ingredientes:

Masa:
250g de harina
3 cucharadas de azúcar
100g de manteca
1 cucharadita de vainilla
2 yemas de huevo
1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno:
400cc de leche
4 yemas de huevo
Azúcar 1 taza
Media taza de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
Gelatina sin sabor 1 sobrecito
2 cucharadas de fécula de maíz

Merengue:
5 claras de huevo
Azúcar 1 taza y media

Para la  masa, colocar en un bowl todos los ingredientes y formar la masa.
Estirar en una asadera o molde y llevar al horno a temperatura media.
Una vez que agarre color la dejamos enfriar.

Para el relleno, hidratar la gelatina con un poco de agua.
En un bowl poner azúcar, fécula de maíz, y las yemas
Poner a hervir leche en una cacerola y cuando llegue al primer hervor agregar la preparación que tenemos en el bowl. Revolver bien y retirar del fuego una vez quede una crema espesa.
Agregar el jugo de limón, la ralladura de limón y la gelatina hidratada y batir hasta dejarlo bien cremoso.

Para el merengue, mezclar las claras de huevo con el azúcar, calentarlo un poco, sin que se llegue a cocinar, y batir.

Usar la mitad del merengue para mezclarlo con el relleno.
Volcar el relleno sobre la masa y por encima cubrir con la otra mitad de merengue. Lo ideal es agregarlo con una manga.
Llevar al refrigerador. por un par de horas

Recetas de Tortas

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RECETA FLAN DE PAN o BUDIN DE PAN

Receta Flan de Pan o Budín de Pan
Como hacer Budín de Pan

Ingredientes:

750cc de leche
200g de azúcar
5 huevos
Miga de pan 2 tazas
100cc de crema de leche 
2 cucharadas de vainilla
100g de pasas de uva

Caramelo:
150g de azúcar
Agua

En un bowl batir los huevos, azúcar, leche, y crema de leche.
Agregar vainilla, las migas de pan, pasas de uva. Revolver y reservar.
Preparar el caramelo en una sarten con azúcar y agua. Cocinar hasta tener un color dorado o marrón, sin quemar para que no se ponga amargo.
En un molde verter el caramelo como fondo y en los bordes. Dejar enfriar.
Agregar la preparación previamente echa y llevar al horno a 180º a baño María por 45 minutos aproximadamente.
Llevar al refrigerador y desmoldar una vez este frio.

Recetas de Postres

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RECETA FLAN CASERO

Receta Flan Casero
Como hacer Flan

Ingredientes:

750cc de leche
300g de azúcar
Vainilla 1 cucharada
6 huevos

Caramelo:
150g de azúcar
Agua

Receta fácil de flan casero. un rico postre para preparar en casa y tener en el refrigerador para cualquier momento

Preparar el caramelo poniendo 150g de azúcar y un poco de agua, 30cc aproximadamente.
Cocinar hasta lograr un color marrón, sin quemarlo, es fundamental, sino quedara amargo.
En caliente poner el caramelo en un molde como fondo, estirándolo por todo el molde.
En un bowl poner a batir los huevos, leche y azúcar. Incorporar vainilla.
Agregar la preparación al molde con el caramelo ya frió y llevar al horno a baño María a 180g por una hora aproximadamente. Para probar si esta echo se debe pinchar con un palillo y ver que no salga manchado.
Llevar al refrigerador.

Queda mas rico dejándolo un día en el refrigerador.

Recetas de Postres

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RECETA BROWNIES CHOCOLATE

Receta Brownies Chocolate
Como hacer Brownies

Receta fácil de Brownies

Ingredientes:

150g de chocolate semi dulce
Media taza de nueces picadas
5 huevos
150g de manteca
100g de harina
300g de azúcar
Vainilla una cucharada
20g de polvo de hornear

Derretir la manteca con el chocolate a baño María.
En un recipiente batir los huevos con el azúcar.
Agregarle harina tamizada, polvo de hornear, vainilla y las nueces.
Incorporar el chocolate con la manteca y mezclar bien.
Colocar la preparación en un molde y llevarlo al horno a 180º por 30 minutos aproximadamente o probar pinchando con un palillo de dientes hasta que salga seco.
Dejar enfriar por 5 minutos y cortarlo el cuadrados.
Queda muy bien agregar azúcar impalpable en su superficie.

Recetas de Postres

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RECETA ZAPALLITO RELLENO

Receta Zapallito Relleno
Como hacer Zapallitos

Receta fácil y rica para preparar Zapallitos

Ingredientes:

6 zapallitos  
300g de carne picada
1 cebolla
1 zanahoria mediana
2 dientes de ajo
1 huevo
Queso rallado
Sal y pimienta

Cortar los zapallitos por la mitad y con una cuchara sacarles pulpa para tener lugar para el relleno.
En un sartén con aceite poner a dorar cebolla picada, zanahoria cortada bien chiquita, ajo picado, la pulpa de zapallitos picada y la carne picada. Salpimentar. Mezclar bien y cocinar hasta que la carne este casi echa.
Retirar el exceso graso y poner en un bowl. Agregarle un poco de queso rallado y un huevo batido.
Mezclar bien y rellenar los zapallitos. Agregar mas queso rallado en la superficie y llevar al horno a 180º por 40 minutos aproximadamente.

Recetas con zapallitos

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RECETA BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

Receta Berenjenas Rellenas de Pollo

Como hacer Berenjenas Rellenas

Receta fácil y riquísima

Ingredientes:

Berenjenas 4
1/2 suprema de pollo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 morrón
1 huevo
Perejil
Sal y pimienta

Cortar las berenjenas por la mitad, sacarles pulpa así hacemos lugar para poner el relleno.
Agregarle abundante sal a las berenjenas y pulpa y dejar reposar 15 minutos. De esta manera no quedan amargas. Lavarlas bien para sacar la sal y reservar.
En un sartén con aceite poner cebolla picada, morrón picado, ajo picado y pollo cortado chiquito.Salpimentar.
Cocinar apenas, ya que se tiene que terminar de cocinar en horno, Poner la preparación en un bowl, agregar la pulpa de berenjena sobrante cortada en cúbitos pequeños y agregarle un huevo batido.
Revolver y rellenar las berenjenas.
Llevar al horno a 180º por 30 minutos aproximadamente.
Retirar y agregar perejil picado por encima.

Recetas con berenjenas

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RECETA CREPES DE POLLO

Receta Crepes de Pollo
Como hacer Crepes

Ingredientes:

2 huevos
200g de harina
Sal
400cc de leche
Perejil

Relleno:
1/2 suprema de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
60g de jamón
Champignones 100g
Vino blanco 150cc
Crema de leche 250cc
Sal y pimienta

Receta fácil de hacer Crepes

Para hacer los panqueques, en un bowl batir 2 huevos, agregar harina, leche y sal.
Batir hasta dejar una crema suave.
En un sarten con un toque de aceite ir haciendo los panqueques a fuego medio. Cocinar de los dos lados.
Cortar el pollo en cubos y cocinar en sartén con aceite. Una vez pronto, reservar.
Picar cebolla y ajo y poner a dorar en una sartén con aceite, agregar champignones picados chicos, salpimentar y agregar vino blanco. Una vez que reduzca agregar pollo, previamente triturado, jamón picado y la crema. Cocinar 3 minutos.
Rellenar los panqueques por la mitad y doblarlos. El relleno tratar de ponerlo escurrido, sin liquido.
Rociar encima el liquido sobrante y agregar perejil picado.

Recetas de Crepes

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RECETA PILAF DE ARROZ o PILAV

Receta Pilaf de Arroz

Como hacer Pilaf de arroz

Se lo llama Pilaf, Pilav, Pilaw
Receta fácil y exquisita comida

Ingredientes:

1 taza de arroz
2 tazas de agua
Fideos cabello de ángel 4 rollos
Manteca 20g
Sal

En una olla calentar agua, poner sal, y poner el arroz.
En un sartén poner a derretir manteca y los fideos cabello de ángel que previamente hay que romper apretándolos rollos con la mano. Cocinar a fuego medio, siempre revolviendo para no quemarlos. Se tienen que cocinar hasta que empiecen a tostarse. Deben quedar color marrón claro.  Tener mucho cuidado de no pasarlos.
Cuando el arroz este casi listo poner los fideos cabello de ángel tostados en la olla, retirar del fuego y dejar reposar de 5 a 10 minutos con la olla tapada.

Comida Armenia

Recetas de Cocina Armenia
Recetas fáciles con arroz

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RECETA MASSINI

Receta Massini
Como hacer postre Massini

Ingredientes:

2 piononos
4 yemas de huevo
1 sobre se gelatina sin sabor
150g de azúcar
Gotitas de vainilla
Cognac o Whisky 2 cucharadas

Relleno:
1lt de crema de leche
50g de azúcar impalpable
150g de azúcar
4 claras de huevo

Receta fácil de hacer Massini

Poner la gelatina a hidratar con 10 cucharadas de agua fría.
Preparar un merengue con 150g de azúcar, las 4 claras y la gelatina hidratada.
En un bowl batir la crema de leche, azúcar impalpable y mezclar con el merengue.
En una cacerola mezclar las 4 yemas, 150g de azúcar y cocinar a fuego lento, siempre revolviendo hasta que se espese. Retirar y agregar unas gotitas de vainilla y el cognac. Seguir revolviendo hasta que se enfrié un poco.
 En una fuente estirar un pionono y poner el relleno.Poner el otro pionono y por encima verter la preparación de yemas. Quemar la superficie con un soplete o planchita y llevar a refrigerar.

Recetas de Postres

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RECETA BANANA SPLIT

Receta Banana Split
Como hacer Banana Split

Ingredientes:

2 bananas
3 bolas de helado
Crema batida
Chocolate cobertura
3 Cerezas
Cereal

Receta fácil de hacer Banana Split

En un recipiente poner las bananas peladas.
Agregarle 3 bolas de helado del sabor que prefieran.
Encima agregar el chocolate derretido y la crema.
Decorar con las cerezas y cereales rotos..

Recetas de postres

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RECETA CHEESECAKE

Receta Cheesecake
Como hacer Cheescake

Ingredientes:

500g de galletitas
500g de queso crema
150g de manteca
100g de azúcar
4 huevos

Salsa de Frutilla
300g de frutillas
150g de azúcar
Manteca 1 cucharada
100cc de agua
Fécula de maíz 1 cucharada
Gotitas de colorante rojo

Receta fácil de preparar un exquisito Cheesecake con salsa de frutillas.
Romper las galletitas, agregar manteca derretida, mezclar bien y poner a licuar.
En un molde para horno poner papel de aluminio y dejarlo forrado.
Agregarle el preparado de las galletitas como base.
En un bowl mezclar bien el queso, los huevos y el azúcar, Batirlo hasta dejarlo cremoso.
Agregarlo al molde sobre la base de galletitas.
Llevar al horno a 180º por unos minutos hasta que logre un color apenas dorado por arriba o logre consistencia. Retirar y dejar que enfrié por uno minutos. Luego desmoldearlo y llevarlo al refrigerador

Para la salsa de frutillas:
En una cacerola poner 150g de azúcar, manteca, las frutillas y agua.
Agregar el colorante y la fécula de maíz disuelta en 1 cucharada de agua.
Rociar la torta con la salsa.

Recetas de Postres

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RECETA PAKLAVA o BACLABA

Receta Paklava o Baclaba
Como hacer Baclaba

Postre Armenio

Cocina Armenia

Ingredientes:

Masa:
500g de masa fila
300g de manteca clarificada y tibia

Relleno:
Nueces picadas 300g
Canela 2 cucharaditas
Azúcar 2 cucharadas
1 pizca de clavo de olor

Almíbar:
Azúcar 3 tazas
Agua 1 taza
1 rodajita de limón

En un bowl mezclar azúcar, canela, nueces y el clavo de olor.
Separar en dos partes iguales la masa fila.
Untar con la manteca tibia una asadera.
Acomodar hoja por hoja la masa fila  en la asadera, salpicándola con manteca hasta llegar a la mitad.
Esparcir en forma pareja el relleno sobre la preparación de masa fila y colocar encima el resto de masa fila, repitiendo el sistema anterior.
Con un cuchillo bien filoso cortar en rombos y rociar por encima con la manteca restante.
Cocinar a horno fuerte por 20 minutos, luego reducir la intensidad y cocinar 30 minutos mas hasta que la superficie tome color dorado.
Retirar y dejar en reposo por 5 minutos.
Preparar el almíbar colocando en una cacerola a fuego mediano el azúcar, agua y limón hasta que tome el punto de hilo flojo, siempre removiendo para que no caramelice.
Rociar la masa con el almíbar.

Recetas de Postres Sencillas

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