Receta Entraña a la Plancha

Receta Entraña a la Plancha

Ingredientes:
 (300g de entraña por persona)

1 entraña
Manteca
Sal y pimienta

Receta muy facil de preparar una deliciosa Entraña a la Planca.
La entraña es un parte deliciosa y bastante economica con respecto a otros cortes.
Es una carne sabrosa y jugosa, que no le hace falta llenar de condimentos.
Existen 2 tipos, la entraña fina y la entraña gruesa. en el caso de la fina simplemente cocinarla en una plancha de ambos lados con un poquito de manteca, sal y pimienta, y para la entraña gruesa es recomendable quitar el exceso de grasa, no toda, siempre hay que dejarle un poco para que quede con mejor sabor, y sumergirla en agua con un buen chorro de vinagre entre 1 y 2 horas para que nos quede tierna. Este metodo para ablandar la carne tambien sirve para otros cortes.
Luego lavar un poco para retirar el vinagre y cocinar primero a fuego fuerte para sellar de todos lados, en una plancha bien caliente con un poco de manteca, y luego terminar de cocinar a fuego bajo.
Para el acompañamiento se utilizo papas hervidas con arvejas y mayonesa

Recetas Faciles de Carnes

Ver Receta

Receta Pollo a la Leche

Receta Pollo a la Leche

Ingredientes:

2 supremas de pollo
1lt de leche
2 dientes de ajo
Adobo
Aji molido
Aceite
Vinagre
Sal y pimienta

Es una comida sencilla y si alguna vez prepararon matambre a la leche, les será fácil ponerla en práctica.
Preparación: Filetear las supremas (sacar dos o tres bifes de cada una dependiendo del tamaño, la idea es que queden de 1cm de grosor).
Aceitar una asadera (asadera del tamaño conveniente como para que el pollo la ocupe toda) y colocar en ella los filetes de pollo. Salpimentar.
Precalentar el horno a temperatura media. Cubrir el pollo con la leche (no lleva maceración como el matambre porque el pollo es mucho más tierno y puede tender a deshacerse) y agregar ajo picado y los condimentos a gusto.
Llevar la asadera al horno y revisar cada tanto para evitar que el pollo quede expuesto (sin leche encima).
Ir agregando leche a medida que esta cuaje y se vaya consumiendo. Una vez vertido el litro de leche dejar que se siga horneando hasta que empiece a aparecer el pollo por encima de la leche. No dejar que el pollo forme cáscara, pero si que tome un colorcito dorado.  Agregar un poquito de vinagre y cocinar hasta que la leche cuaje.
Servir con arroz blanco o pure de papas.

Recetas con Pollo faciles

Ver Receta

Sandwich Caliente Napolitano

Sandwich Caliente Napolitano

Ingredientes:

Pan de molde para sandwich
Jamon cocido
Queso de sandwich
Queso Muzzarella
Tomate
Manteca
Oregano

Se unta un poco de manteca blanda o derretida sobre un pieza de pan, se le agrega una capa de queso de sandwich, una capa doble de jamon cocido, y otra capa de queso de sandwich nuevamente. Untar un poco otra pieza de pan y  colocar encima con el lado untado hacia el queso para cerrar el sandwich. Untar manteca de los 2 lados externos del pan y llevar al horno hasta tostar de ambos lados. Agregar rodajas de tomates finas, queso muzzarella, y un poquito de oregano. Llevar nuevamente al horno hasta fundir el queso muzzarella.

Ver Receta

Receta Revuelto de Papas, Berenjena, y Puerro

Receta Revuelto de Papas, Berenjena, y Puerro

Ingredientes:
(2 porciones)

1 berenjena grande
4 papas medianas
1 puerro grande o 2 pequeños
1 diente de ajo
150g de queso muzzarella
2 huevos (opcional)
Aceite
Sal y pimienta

Riquisima receta para hacer en casa un Revuelto de Papas, Berenjena, y Puerro.
Es un plato parecido al Gramajo pero con algunas diferencias, y realmente muy facil de preparar.

Retirar la punta a la berenjena y cortar en cubitos.
Llevarla a un recipiente y bañar en sal para que suden y desprendan el amargo, por 15 minutos aproximadamente.
Pelar las papas, lavar, cortar en cubitos pequeños y freír en abundante aceite caliente hasta dejarlas doradas. Escurrir y dejar reposar en papel absorbente.
Mientras se cocinan las papas, lavar las berenjenas para retirarle la sal y secar con un paño o papel absorbente.
En una sarten grande con un poquito de aceite poner a rehogar el puerro cortado en juliana (solo parte blanca) y ajo picado.
Incorporar los cubitos de berenjena, salpimentar y entreverar bien.
Cocinar cerca de 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las berenjenas estén blanditas
En un bowl mezclar las papas, la preparación de berenjena y puerro, queso muzzarella rallado y los huevos batidos. Llevar nuevamente a la sarten para darle un golpe de calor y el huevo quede a gusto.

Recetas fáciles con Berenjenas

Ver Receta

Receta Arroz con Mejillones

Receta Arroz con Mejillones

Ingredientes:

500g de pulpa de mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate grande
1 taza de vino blanco
3 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 taza de arroz
Perejil c/n
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y muy facil de hacer Arroz con Mejillones
Es una comida deliciosa y se prepara en unos pocos minutos y con pocos ingredientes.
En este caso la preparación es con pulpa de mejillones pero se pueden usar los mejillones enteros, siendo de igual forma el procedimiento.

En una olla agregar el agua, el vino blanco, laurel, los mejillones, y llevar al fuego a hervir. Una vez hirviendo, bajar un poco el fuego y cocinar por 5 minutos.
Mientras en una sartén grande o una cacerola con un poquito de aceite, poner a rehogar la cebolla picada y el ajo picado, a fuego bajo para que no se doren. Agregar el tomate, sin piel y sin pepitas, cortado en cubitos pequeños, y cocinar un minuto.
Agregar una taza de arroz y entreverar.
Poner entre 2 y 3 tazas del caldo que se formo en la cocción de los mejillones, dependiendo del tipo de arroz que se use,  agregar sal y dejar cocinar hasta que se absorva el caldo sin mover nada.
Retirar del fuego, agregar los mejillones, perejil picado, y pimienta molida. 

Recetas fáciles de Mejillones

Ver Receta

Receta Bondiola de Cerdo a la Cerveza

Receta Bondiola de Cerdo a la Cerveza

Ingredientes:
(4 porciones)

1 bondiola de 1kg
1 litro de cerveza rubia
4 dientes de ajo
1 cucharada cargada de pimenton
½ cucharada de aji molido
Aceite
Sal y pimienta

La Bondiola a la Cerveza es una receta deliciosa de carne de cerdo muy fácil de hacer, practica y rapida.
En un plato poner el pimenton, aji molido, y reservar.
Cortar la bondiola en 4 o 5 discos, quedando de 3 o 4cm de espesor aproximadamente.
Salpimentar las piezas de bondiola y pasarlas por el plato con los condimentos para que se impregnen bien. de arriba y abajo.
Llevar a una sartén con un poquito de aceite y sellar de todos los lados.
Cuando este bien sellada agregar los dientes de ajo aplastados y cubrir con cerveza hasta al menos la mitad de altura.
Cocinar hasta que hierva y reducir el fuego. Continuar la coccion por 25 minutos aproximadamente, dando vuelta las piezas de bondiola en la mitad del tiempo. Corregir de sal si es necesario.
Retirar, afinar los trozos de bondiola cortándolos a la mitad, emplatar y bañar con su propia salsa.
Para el acompañamiento puede ser un arroz, papas, ensalada, etc.

Recetas Fáciles con Bondiola de Cerdo

Ver Receta

Receta Pasta con Atun y Tomate

Receta Pasta con Atún y Tomate

Ingredientes:
(4 a 5 porciones)

1 paquete de pasta de 500g
1 cebolla grande
2 tomates medianos
2 dientes de ajo
1 lata de atún
Queso rallado c/n
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y facil de hacer Pasta con Atún y Tomates
Cocinar la pasta al dente en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite durante los minutos indicados en el envase.
Por otro lado, en una sartén dorar cebolla picada, ajo en laminas, y añadir el tomate picado sin piel ni pepitas. Para pelar el tomate basta con sumergirlo en el agua hirviendo unos seguandos  y al cortarlo la piel se quitara muy fácil.
Salpimentar y cocinar a fuego bajo un poco mas de 5 minutos.
Agregar el atún y la pasta al dente. Mezclar bien y servir con queso rallado.

Recetas fáciles de Pastas

Ver Receta

Receta Coliflor y Papas al Curry

Receta Coliflor y Papas al Curry

Ingredientes:
(3 porciones)

1 coliflor
3 papas medianas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharada de mostaza
50g de panceta
2 tazas de caldo de carne

Receta rica y facil de hacer Coliflor y Papas al Curry
Pelar las papas, lavar, y cortar en cubitos de 3cm aproximadamente.
Hervir las papas en abundante agua con sal unos minutos hasta que se ablanden un poco, cuidando de no pasarlas. Retirar y pasar por agua fria para cortar su coccion. Reservar.
Cortar la coliflor en ramilletes y cocinar en agua hirviendo con sal hasta dejarla tierna. La coccion puede andar entre 15 y 25 minutos, segun el tamaño de las piezas. Escurrir bien y reservar.
(teniendo un buen ojo para la cocina se pueden hervir las papas junto a la coliflor al mismo tiempo)
En una sartén con un poco de aceite dorar la cebolla picada, ajo cortado en laminas, panceta picada, y agregar harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
Agregar mostaza, curry, caldo, y mezclar bien.
Cocinar a fuego bajo 3 o 4 minutos, hasta que espese un poco, revolviendo de vez en cuando.
En una fuente de horno colocar las papas junto a la coliflor y bañar en la salsa de curry.
Llevar al horno a gratinar por 15 minutos aproximadamente.

Recetas fáciles con Coliflor

Ver Receta

Receta Pollo a la Cerveza Negra

Receta Pollo a la Cerveza Negra

Ingredientes:
(2 porciones)

1 suprema de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ litro de cerveza negra
20g de manteca
Sal y pimienta

Receta deliciosa y fácil de preparar Pollo a la Cerveza Negra
Salpimentar el pollo y sellar en una sartén grande con la manteca un par de minutos.
Agregar cebolla picada y ajo cortado en laminas.
Dejar ablandar un poco y agregar la cerveza negra.
Salpimentar y cocinar a fuego bajo aproximadamente por 20 minutos o hasta que el pollo este cocido.
Retirar, cortar el pollo en rebanadas y emplatar.
Acompañar con arroz blanco y decorar con perejil.

Recetas fáciles con Pollo

Ver Receta

Receta Berenjenas con Salsa Criolla

Receta Berenjenas con Salsa Criolla

Ingredientes:
(4 porciones)

2 berenjenas grandes
1 diente de ajo 
1 cebolla
1 tomate durito
¼ de morron
Oregano
Aceite
Vinagre
Sal y pimienta

Receta sencilla y rica para hacer en casa Berenjenas con Salsa Criolla
Lavar las berenjenas, retirarles la punta y cortar en 4, a lo largo.
Dejarlas en un recipiente a reposar durante 20 minutos con abundante sal por encima para que sude y desprenda el amargo.
Mientras preparar la salsa criolla cortando bien chiquito la cebolla, morron, tomate, perejil, y colocar en un  recipiente. Agregar oregano, aceite, vinagre, sal, y mezclar.
Lavar las berenjenas para retirar la sal y luego secarlas.
Poner al fuego una sartén con un poquito de aceite y el diente de ajo aplastado.
Agregar las berenjenas, salpimentar, y dorarlas un poco de todos sus lados.
Cuando el ajo se tueste, retirar y desechar.
Retiirar las berenjenas y llevarlas al horno a 200º entre 10 y 15 minutos hasta que estén bien blandas.
Emplatar y bañarlas con la salsa criolla.
Se pueden acompañar perfectamente con arroz blanco.

Recetas fáciles con Berenjenas

Ver Receta